一、防鼠設(shè)施
1、防鼠門：適用于廚房、庫(kù)房（加工場(chǎng)所）。方法是在原有門的外側(cè)下方30厘米的高度，用鐵皮鑲在其表面， 包括門框。要求門和門框、門的底邊與地面間隙要小于6毫米。
2、防鼠板：通常設(shè)在庫(kù)房的出入口。方法是用鐵皮或鋁板，鑲在一塊高度30厘米，寬度同要安裝的地方（如門）的尺寸一樣，兩邊做一個(gè)框或槽，以便固定防鼠板。防鼠板的底邊與地面和固定槽（框）縫隙應(yīng)小于6毫米。
3、防鼠網(wǎng)：酒店、飲食店、食品店、單位食堂等重點(diǎn)單位的庫(kù)房、廚房窗戶、排氣扇、通氣孔、排水孔等各種管口都要加裝40目（孔徑小于6毫米）網(wǎng)眼的鐵絲網(wǎng)，下水道排水出口處也可安裝活動(dòng)的裝有防鼠網(wǎng)的擋板，鐵網(wǎng)網(wǎng)絲的直徑不應(yīng)小于1毫米。排氣扇處安裝的防鼠網(wǎng)允許其孔徑不超過(guò)13毫米，以免網(wǎng)眼過(guò)小容易被煙塵堵塞。
4、所有的管道和電纜通過(guò)墻壁的地方都要用水泥抹平縫隙，對(duì)不能堵塞的孔洞要用鐵絲網(wǎng)防鼠。
二、防蠅設(shè)施
1、防蠅網(wǎng)：即紗門紗窗，在餐廳、食堂、食品車間、熟食間等生產(chǎn)銷售各種直接入口食品的場(chǎng)所都必須設(shè)置紗門紗窗；銷售熟食、糕點(diǎn)等門面店鋪（攤點(diǎn)）要設(shè)置紗櫥、紗罩，阻擋蒼蠅接觸食品。
2、塑料門簾、風(fēng)幕或風(fēng)道：在餐廳、食堂、食品車間、熟食間的出入口處可安裝寬幅塑料門簾以阻擋蒼蠅進(jìn)入，或安裝風(fēng)幕機(jī)，將其安裝在餐廳、飯店、商場(chǎng)進(jìn)門處的上方，使其出風(fēng)向外傾斜30度。
3、滅蠅燈：適用于賓館、飯店的廚房、餐廳、冷飲、糕點(diǎn)、飲料、食品生產(chǎn)車間，敞開(kāi)式經(jīng)營(yíng)直接入口食品的門面店鋪和糕點(diǎn)、飲料店等場(chǎng)所。滅蠅燈設(shè)置高度在離地1.5米左右， 白天關(guān)燈，晚上開(kāi)燈，在白天光線也很暗的場(chǎng)所，白天也可開(kāi)燈。一般每50平方米安裝2盞。
4、存放垃圾（廢棄物）容器：日產(chǎn)垃圾量大的生產(chǎn)單位（如大型賓館等）應(yīng)建造封閉式垃圾房；在日產(chǎn)量不很大的單位（如農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、飲食店等）應(yīng)設(shè)置密封加蓋的垃圾桶，并日產(chǎn)日清，定期沖洗噴藥。
